«Такой вкусной выпечки вы ещё не пробовали!» — домашние рогалики с начинкой, мягкие как пух
Эти нежные, воздушные и ароматные рогалики просто тают во рту 😋
Готовятся они из простых продуктов, но результат — как из хорошей пекарни!
Тесто получается мягким, эластичным и невероятно вкусным — мой любимый рецепт, который всегда удаётся 💛
🧈 Ингредиенты
Молоко — 200 мл
Сахар — 2 ст. ложки
Сухие дрожжи — 1 ст. ложка
Яйцо — 1 шт. (+ 1 шт. для смазывания)
Растительное масло — 30 мл
Мука — 400 г
Соль — ½ ч. ложки
Вершковое масло — 3 ст. ложки
Любое варенье или джем — для начинки
🍶 Как приготовить
1. Замешиваем тесто
В глубокую миску налейте тёплое молоко, добавьте сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи «проснулись».
Добавьте яйцо и растительное масло, снова размешайте.
Через сито просейте муку, добавьте соль и замесите мягкое, гладкое тесто.
2. Даём тесту подойти
Добавьте пару ложек масла, вымесите тесто до однородности и накройте плёнкой или полотенцем.
Оставьте в тёплом месте на 40–45 минут, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
3. Формируем рогалики
Разделите тесто на 8 равных частей и скатайте в шарики.
Каждый шарик раскатайте в тонкую лепёшку и смажьте растопленным сливочным маслом.
Сложите лепёшки друг на друга стопкой (поочерёдно смазывая каждую маслом) и уберите в морозилку на 20 минут.
После этого раскатайте их в один большой пласт и нарежьте на 16 треугольников.
4. Начинка и выпечка
На широкий край каждого треугольника выложите ложку варенья или джема, сверните в рогалик и переложите на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте сверху взбитым яйцом для красивого золотистого цвета.
Выпекайте при температуре 200°C около 10–12 минут, пока рогалики не подрумянятся.
💫 Результат
Ароматные, мягкие и невероятно нежные рогалики, которые просто невозможно перестать есть!
Они одинаково хороши и с чаем, и с молоком, и просто так — вместо десерта.
🍯 Полезный совет
Начинку выбирайте густую, чтобы она не вытекала при выпечке: подойдут густое повидло, шоколадная паста или творог.
Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
✨ Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с друзьями!
Они точно попросят добавки 😉
