Салат из баклажанов с крекерами





0-52Тип: Закуски
Время: 40 минут
Сложность: Легко
Порций: 4

Этот пикантный салат-закуску я нашла в старой маминой кулинарной тетради под названием «Турандот». Рядом красовалась выведенная красным фломастером галочка, а это означает, что блюдо находится в неизменных фаворитах. Что же стоит попробовать приготовить.





Блюдо получилось похожим на знаменитый итальянский капрезе с ингредиентом из антипасто — баклажанами. Вкус не передать!

Ингредиенты
Крекер 100 г
Баклажан 1 шт.
Помидор 3 шт.
Твердый сыр 200 г
Чеснок 3 зуб.
Зелень по вкусу Приготовление

  • Баклажаны нарежьте кольцами толщиной примерно 0,5 см, посолите и дайте постоять минут 15. Затем обжарьте синенькие на сковороде с подсолнечным маслом до появления румяной корочки.
  • Натрите сыр на средней терке, добавьте майонез, измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок.
  • На блюдо выложите крекер, а на него обжаренные баклажаны.
  • Нанесите на баклажаны половину майонезной смеси. Выложите сверху нарезанные кольцами помидоры снова смажьте. Отправьте закуску в холодильник на 15–20 минут. Готово!
  • thumb-6Закуску можно сделать острее, добавив немного больше чеснока и черного молотого перца. Надеемся, что идея с салатом-закуской вам понравилась.





    Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!