Замечательное блюдо! И мясо, и гарнир, и тесто 😋👍🏻
Капуста получается очень нежная, фарш — сочный, тесто мягкое, пропитанное ароматами мяса, бекона и капусты 🔥
✅Ингредиенты:
Тесто:
100 мл кефира
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
180–200 г муки
тушеная капуста:
1 кг капусты
300 г томатов (у меня в собственном соку)
200 г бекона (любого)
150 г лука
150 г моркови
соль
перец
также:
500 г фарша
150 г лука
соль
перец
✅Приготовление:
Готовим тесто.
В кефир добавить яйцо и соль. Перемешать. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Завернуть его в пленку. Оставить при комнатной температуре на то время, пока готовим начинку и капусту. Лук измельчить. В фарш добавить лук. Посолить, поперчить. Перемешать.
Готовим капусту.
Морковь натереть на средней терке. Лук мелко нарезать. Бекон нарезать. Капусту нашинковать. В кастрюлю ( у меня кастрюля диаметром 28 см, объемом 4 литра ) выложить бекон. Обжарить. Добавить лук. Добавить морковь. Добавить томаты.
Перемешать. Добавить капусту. Посолить, поперчить. Накрыть крышкой.
Тушить в течение 10–15 минут. Тесто раскатать. Выложить фарш. Свернуть в рулет. Рулет нарезать на кусочки шириной 2–3 см. Оставить на 10–15 минут. На капусту выложить штрудели (выкладывать надо не плотно, т.к. во время приготовления штрудели увеличатся в размере). Накрыть крышкой. Тушить на маленьком огне в течение 40–50 минут.
Приятного аппетита
