Этот торт давно завоевал любовь не только моих близких, но и заказчиков. Он сочетает в себе невероятную нежность, приятную сладость и ореховые нотки. Готовится просто, а результат неизменно восхищает. Если вы хотите порадовать себя и своих близких, этот рецепт станет вашим любимым. Давайте приготовим вместе!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 800 г
Сливочное масло — 500 г
Сметана или йогурт — 3 ст. л.
Яичные желтки — 8 шт.
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 12 г
Для крема:
Яичные белки — 8 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 300 г
Грецкие орехи — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сгущённое молоко — 1 банка
Как приготовить торт:
1. Приготовление теста:
В глубокой миске смешайте муку и мягкое сливочное масло, разотрите до состояния крошки.
Добавьте сметану (или йогурт), желтки, разрыхлитель и хорошо перемешайте вилкой.
Замесите однородное тесто, разделите его на 3 части. Каждую часть заверните в пакет, сформируйте прямоугольник и положите в морозильную камеру на 30 минут.
2. Приготовление белкового крема:
В миску выложите белки, добавьте щепотку соли.
Взбейте миксером до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.
3. Формирование коржей:
Охлаждённое тесто натрите на крупной тёрке прямо на пергамент, равномерно распределяя его.
Сверху нанесите белковый крем, чтобы получился ровный слой.
Посыпьте грецкими орехами.
4. Выпечка коржей:
Выпекайте каждый корж отдельно в разогретой до 180°C духовке около 15 минут.
5. Приготовление масляного крема:
Взбейте мягкое сливочное масло до воздушной консистенции.
Постепенно добавляйте сгущённое молоко, продолжая взбивать до густого крема.
6. Сборка торта:
Выложите первый корж на блюдо, смажьте его кремом.
Сверху уложите второй корж, снова смажьте кремом.
Повторите с третьим коржом, обильно покрыв кремом весь торт.
Украсьте кокосовой стружкой или измельчёнными орехами по желанию.
Пропитка и подача:
Поставьте торт в холодильник минимум на 5–6 часов, чтобы он хорошо пропитался.
Результат:
Торт получается нежным, ароматным и невероятно вкусным. Этот рецепт обязательно станет вашим фаворитом и украшением любого праздника. Попробуйте приготовить — результат вас точно порадует!
