Уникальным рецептом со мной поделилась рыночная продавщица. Он прост, но результат получается изумительным. Блюдо «а-ля копченая рыба» – элементарное, нет необходимости в копчении, аромат и вкус получаются божественными.
Ингредиенты
Одна средняя рыба (скумбрия).
Пять столовых ложек соли.
Один литр воды.
Луковая шелуха.
Этапы готовки
Шелуху замочить на некоторый промежуток времени в воде. Поставить жидкость на огонь, посолить. Когда она закипит, уложить скумбрию в емкость и проварить в течении трех минут.
Совет автора:
Если рыба у вас большая, разрезайте пополам, чтобы она успела провариться. Готовность легко проверить с помощью небольших проколов ножом в разных местах.
Приятного всем аппетита!