Поверьте, этот невероятный трюк потихоньку увлекает весь мир. Пора и вам попробовать. Знакомьтесь – японский десерт из картофеля , который готовится в обычных бумажных стаканчиках. Практически любая выпечка на основе картофельного пюре или отвара получается просто невероятной.
Благодаря крахмалу, содержащемуся в картофеле, десерт поднимается просто с невероятной скоростью, а в готовом виде поражает своим великолепием и мягкостью.
Когда смешаете все ингредиенты ложкой, необязательно месить тесто руками: достаточно силиконовой лопатки. Благодаря правильным пропорциям продуктов комнатной температуры заготовка должна получиться очень послушной. Перед отправкой десерта в духовку можете украсить штрейзелем, посыпкой, орехами или маком.
Ингредиенты:
Картофельное пюре 100 г
Сахар 60 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл
Дрожжи 10 г
Сливочное масло 50 г
Соль 1 щепотка
Пшеничная мука 300 г
Приготовление:
Выложите в миску картофельное пюре. Добавьте в него сахар и яйцо комнатной температуры. Все тщательно перемешайте.
Затем влейте теплое молоко и бросьте щепотку соли. Живые дрожжи нужно мелко раскрошить. Если вы используете сухие, берите в 3 раза меньше. Снова все перемешайте до однородности.
Влейте растопленное на паровой бане сливочное масло. Всыпьте в миску с продуктами предварительно просеянную муку. Замесите эластичное тесто, накройте его пленкой и оставьте на 40 минут.
За это время тесто должно хорошо подняться и увеличиться практически в 2 раза. Разделите заготовку примерно на 7 – 8 лепешек.
Возьмите бумажные стаканчики или любые другие формы, смажьте их изнутри сливочным маслом.
Аккуратно выложите тесто в каждую формочку. Тесто должно заполнить примерно половину формочки. Снова накройте пищевой плёнкой и оставьте подниматься ещё на 20–30 минут.
Когда тесто в стаканчиках хорошо поднимется, сделайте сверху небольшие надрезы кухонными ножницами.
Влейте внутрь каждого отверстия немного размягченного сливочного масла.
Затем смажьте изделия яичным желтком. По желанию можете посыпать ванильным сахаром.
Выпекайте десерт 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Готовая выпечка чем-то напоминает куличики или грибочки. С ровной ножкой и большой шляпкой. Если имеете время, остывшие стрекозы можно украсить белковой глазурью с розовым оттенком. Получится очень необычно.
Желаю приятных приготовлений и вкусного Вам! Друзья, если Вам понравился рецепт, не забывайте сохранить себе, чтобы не потерять! И отдельное спасибо за Ваши лайки и за распространение рецепта – мне очень приятно!
