Чизкейк с малиной это очень нежный и безумно вкусный десерт который украсит любой праздник. Он лёгкий, свежий, воздушный. Идеально сочетает бархатистую кремовую структуру, хрустящую основу и яркий топпинг. Особыми навыками в кулинарии владеть не нужно, чтобы создать этот волшебный десерт.
Чем так хорош десерт без выпечки:
- экономится время и силы;
- идеально сочетается сладковатый вкус с кислинкой топпинга;
- малина легко заменяется клубникой, черникой, вишней;
- это прекрасный десерт для особого случая.
Чтобы приготовить основу десерта возьмите:
- 220 г песочного печенья;
- 90 г сливочного масла.
Для крема:
- 400 г маскарпоне;
- 100 г крем-сыра;
- 100 мл молока;
- 100 г сахара;
- 6 г желатина.
Для топпинга:
- 200 г свежей малины;
- 80 г сахара;
- 1 ст.л. крахмала.
Процесс приготовления:
Превратите печенье в крошку. Масло растопите и влейте в крошку. Хорошо перемешайте, чтобы печенье пропиталось маслом. Возьмите разъемную форму и выложите массу на дно. Утрамбуйте тщательно. Поставьте в холодильник на полчаса.
Маскарпоне и крем-сыр взбейте до однородного состояния. Молоко смешайте с сахаром и растворите там желатин. Плавно добавьте сырную массу. Вымесите тщательно.
На основу выложите крем. Разровняйте его и поставьте в холодильник на 6 часов.
Малину соедините с сахаром, крахмалом и держите на огне, пока не загустеет. Уже застывший десерт полейте топпингом и снова в холодильник. Храниться такое лакомство не дольше 3 дней. Если нужен больший срок – разрежьте на порции и заморозьте.