Сейчас многие продукты, которые предлагают нам производителе, не могут похвастаться хорошим качеством. Но несмотря на это народ их почему-то упорно нахваливает. Хорошее самовнушение превращает помидоры из Китая в Красноярские, а сыр “Российский” в лучший деликатес.
Но больше всего людей одолевает ностальгия и не по детству, а по продуктам, сделанным непонятно из чего, но зато яркого, запоминающегося вкуса.
К примеру, колбаса “Чайная”, согласно ГОСТу состояла на 70% из говядины, 20% свинины, 10 % бокового шпика почему-то особо никто не ел. Наверно потому, что она отдавала картоном.
Практически никто не изучал эти ГОСТы. Наверное из-за того, что нужно знать про них три главные вещи.
Первое это то, что в них было прописано, что одни ингредиенты могут заменяться другими. Так в редакции 1980 года в ГОСТе написано, что допустимо заменять мясо на белковый стабилизатор мяса, сыворотку крови, крахмал либо муку.
Второе – ГОСТ мог меняться в зависимости от урожая. И последнее – для приготовления продукции на экспорт и местного потребителя применяли разные ГОСТы.
Было полно заводов где была отдельная линия по производству колбасы из щековины, костной выварки и прочих непонятных добавок. Рядом производилась качественная продукция. Она шла для верхушки и на экспорт. На маленьких предприятиях было несколько смен. Две работали над продукцией для народа, третья – на вывоз.
Кроме этого колбаса была напичкана нитратами, нитритами, фосфатами, которые использовались в моющих средствах и в качестве слабительного.
Ещё можно вспомнить про торт “Полено” и приложенное “Картошка”. В ТУ было прописано, что они изготавливаются из крошек, обрезок, подпорченные бисквитов. К этому всему добавлялись жиры и заменители.
Мороженое, про которое любят вспоминать современники, готовилось по ГОСТу только до 1966 года. Потом просто были ТУ, которые отличались по регионам, состояния молочной промышленности. Поэтому оно могло производится из растительных и комбижиров, агар-агар заменяли крохмалом и мукой. К 80-м натуральное сливочное мороженное можно было попробовать только в столице.
Молочка постоянно разводилась раз военным молоком. Всем нравилось, что в сметане стоит лодка, но это не правильно.
Вспомним о зарплате. В 1976 году 39% населения проживало в деревне и для них было норм получать 70 рублей. Интеллигенция шиковала на 110-130 рублей. На девять лет раньше жители Союза в среднем зарабатывали 98 рублей. За эти деньги можно было купить 10 кг качественного мяса.
Понятно, что с таким доходом люди могли позволить себе немного. Покупали 30-150 грамм. Так родился миф о том, что советский гражданин покупает немного, чтобы была возможность наслаждаться свежими продуктами ежедневно.
Сейчас особо изменений в стране нет. Сплошная пропаганда. Уровень жизни при этом на низу. На прилавках продукция непонятно из чего сделанная. Странно, что при этом люди думают, что когда-то было лучше. Просто это воспоминания и иллюзия.