Когда я побывала в гостях у своей подруги, та попотчевала меня очень вкусным сыром. Я не постеснялась спросить – где ей удалось приобрести такую вкуснятину, ведь хотелось купить и себе домой. На что она ответила, что этот сыр приготовлен ею дома собственноручно. Это меня неимоверно удивило. Я решила узнать у нее рецепт и самой попробовать сделать такой сыр. Тем более, что по словам подруги для приготовления потребуются только молоко с уксусом. Слишком просто, чтобы быть похожим на правду. Но не проверишь – не узнаешь.
Итак, рецепт состоит из трех литров молока, ста граммов девятипроцентного уксуса, укропа или любой другой зелени по вашему вкусу. Для приготовления рассола потребуются вода и соль. Вот и все ингредиенты.
Теперь расскажу непосредственно о процессе приготовления. Для начала следует вылить молоко в кастрюлю и закипятить его на огне. Непосредственно перед закипанием добавьте в него уксуса и зелени. В результате произошедшей реакции молоко должно свернуться. Теперь вам нужно взять дуршлаг и простелить на него марлю, выложенную несколькими слоями. В нее выливается творожная масса. Вам нужно слить сыворотку, которая не понадобится. Теперь поставьте сверху пресс и оставьте в таком положении на пару часиков. У вас должен выйти сыр с плотной текстурой. Тем временем сделайте рассол, использовав кипяченую воду и соль. Он должен получиться довольно соленым и полностью покрывать сыр. Теперь сыр, покрытый рассолом, следует отправить в холодильник и выдерживать там в течение десяти и более часов. Поверьте, сыр может оставаться там и более длительное время, но вряд ли вы устоите от соблазна попробовать его раньше. В зависимости от своих вкусовых предпочтений и любимых лакомств членов вашей семьи, вы можете добавлять в сыр не только зелень, но и цветной перец, обжаренные грибы, колбасу, мясные ингредиенты и многое другое.
С таким вкусным сырком вы навсегда забудете о приобретении магазинного сыра. Вы можете быть уверены в качестве приготовленного вами домашнего сыра. Да и вы сами убедитесь в том, что это просто, не требует больших затрат по времени и деньгам. Желаем вам приятного аппетита и вдохновения для создания множества других полезных и вкусных блюд. Поверьте, вы всегда найдете чем удивить гостей, а мы с радостью поделимся интересными рецептами.